健康午餐：补充营养的好时机

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上班族的午餐不是吃盒饭就是吃食堂，现在的盒饭在营养搭配上还是比较讲究的，食堂的伙食一般也不错，可是我们的营养是怎么逃走的呢？原来有很多人吃的量不够:大多数人是吃腻了、吃烦了，总是觉得不好吃，不是太淡就是不合口味。

除此之外，自己的情绪也能影响食欲，上午工作太累或者是下午还有更累的工作在等着，都有可能影响食欲。

这种情况怎么办呢？我们需要给自己准备一点适合自己口味的小咸菜、辣椒酱等可以刺激食欲的菜伴侣，它们可以为满足午餐营养的摄入量起到帮助作用。如果你实在不爱吃盒饭或食堂，也可以几个人凑在一起，点几个爱吃的菜让饭店送餐，不过点菜时要注意荤素搭配。

午餐是一天中十分重要的一顿饭，不但要吃饱，更要吃好！最好多吃一些含有微量营养素的食物，像谷类、动物肝脏、豆制品、新鲜水果、蔬菜等。当然，餐后同样也别忘了给自己准备一个水果。

午餐时，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科学合理的搭配能给人提供足够的热量，从而保证人体正常的工作和学习。午餐热量分配以占全天总热量的35%~40%为宜。

午餐是三餐中补充营养最好的时候，尤其要强调蛋白质的补充。在营养摄取的分配上，必须注意自己需消耗多少体力。

午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。若是体力劳动者，午餐时主食类需加强。五谷米饭是最好的主食，但若能将豆类加人，则营养更完整，它是一种最佳的复方性营养，绝非单方营养的白米饭所能比拟，但在吃五谷米饭前，应该有一盘生菜为主的沙拉。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。吃芽菜时的蘸酱尽可能自己调配，可用一些天然调料、天然香料等做成天然沙拉酱。

脑力劳动者在选择午餐时，可选一些清淡的茎类蔬菜、豆腐、海产植物作为午餐的搭配。

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中餐吃好吃饱比晚饭更重要